Главная | Форум | Партнеры  |
|
КиноКартина |
ГазетаКультура |
МелоМания |
МизанСцена |
СуперОбложка |
Акции |
АртеФакт |
Газета "Культура" |
|
№ 1 - 2 (7460) 13 - 19 января 2005г. |
Рубрики разделаАрхивСчётчики 
|
|
Одна неделя"Козуля" в подарокПряник как жанр художественного творчества Елена НОВИКОВА Времена, когда пряники воспринимались не как продукты питания, а как ценный подарок, преподносимый в знак любви и уважения, казалось бы, прошли безвозвратно. Однако сотрудники Фонда народных художественных промыслов РФ думают иначе. На Святки в Леонтьевском переулке открылась выставка, свидетельствующая о том, что пряник как жанр народного художественного творчества существует и по сей день, хотя теперь и не пользуется такой широкой славой, какая некогда была у него на Руси. В этой экспозиции собраны десятки причудливых лакомств самых разнообразных форм: от строгих, выполненных в точности по законам древнего жанра до современных, порой разрушающих представление о традиционном прянике. Плоские и объемные, рельефные и лепные, с начинкой и хрустящие, пряники - сказочные домики, в которых живут Деды Морозы и Снегурочки, герои русских народных сказок, пряники на сюжеты из старинной жизни, пряники в виде новогодних игрушек на пряничной же елке - все это богатство русских традиций представлено в Фонде народных художественных промыслов. Центральное место занимают так называемые "козули" - рождественские пряники, снискавшие славу на Севере, в Архангельской области. "Козули" представляли собой фигурки животных, птиц, сказочных персонажей, которые пеклись на Святки, в канун Нового года. В праздники "козули" выставлялись на окна, ими одаривали колядовавших, раздавали родственникам и нищим. При этом на подарки хозяйки не скупились. На Руси существовало поверье: чем больше лакомств отдашь, тем больше к тебе вернется в будущем году. Поэтому пряники пеклись в больших количествах, а заготовка их начиналась еще в октябре. Любопытно, что оставшиеся пряники непременно хранились весь год. При этом они почти не черствели: мед, которым пропитывалось тесто, не давал засохнуть вкусному рождественскому подарку. А хранились пряники опять-таки в согласии с народным поверьем: считалось, что дом, где в потайном месте лежит рождественский пряник, будет "полной чашей". Интересно, что с годами знаменитое лакомство только продолжало обрастать новыми поверьями и традициями. Так, например, в XIX веке с помощью "козуль" признавались в любви. Помимо собственно рождественских, не менее знамениты на Руси были и так называемые "разгонные" пряники, которые преподносились гостям на свадьбе как намек на то, что пора и честь знать. Пожалуй, лучше всего традиция "разгонных" лакомств прижилась в Туле, где и по сей день о ней ходит множество легенд и поверий. В некоторых губерниях, например Саратовской и Калужской, долгое время пряники были предметами игр. Смысл одной из них заключался в том, чтобы кинуть пряник как можно дальше, но при этом не разбить его. Однако пряники различались не только по своему предназначению и внешнему виду. В Фонде народных художественных промыслов собраны пряники, представляющие различные пряничные "школы", расцвет которых пришелся на XVII - XIX века. С тех пор известно несколько основных способов приготовления знаменитых лакомств - пряники могли быть лепными, печатными или вырезанными. Печатные изготавливались при помощи специальных форм - пряничных досок. Как утверждают мастера, именно такие пряники подавались к царскому столу. Вырезанные лакомства делались при помощи металлических форм, которые оставляли контур изображения на тесте. Единственный, пожалуй, их недостаток - плоская форма, из-за которой по внешнему виду они уступали своим конкурентам. Но самым сложным в изготовлении на Руси считался "большой" пряник, узор которого мастера вырезали ножом. Собранные в залах Фонда народных художественных промыслов РФ пряничные изделия свидетельствуют о том, что традиция этого необычного искусства не забыта. Более того, она пополняется современными мотивами и темами. К примеру, достойную конкуренцию классическим петушкам и зайчикам теперь могут составить крокодил Гена, Дед Мороз, Снегурочка и многие другие сказочные персонажи. Выполнены эти причудливые фигурки руками челябинских, московских и подмосковных художниц-мастериц, которые охотно обучают пряничному искусству подрастающее поколение. Также в рубрике:
|